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本文目录
食材用料
苦瓜1根 ，五花肉200克 ，窍门黄豆豉1勺 ，苦瓜苦瓜大块红腐乳1块 ，夹肉家常夹肉家常香菜1棵 ，做法做法生抽适量 ，大全大全盐适量 ，窍门清水一碗
做法步骤 ：
1 ，将苦瓜 、五花肉洗净切好 ，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2 ，上锅入少量油 ，将五花肉煎炒至有点上色 。
3 ，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味 。
4 ，将炒过的肉另装起。
5，将锅洗净再上炉入少量油 ，加入腐乳用锅铲压烂爆香 。
6 ，加入苦瓜拌炒 。
7 ，依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味 。
8，加入一碗水 。
9 ，盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子 。
10 ，加入之前炒过的肉 ，一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火 。
11 ，装盘 。放上一棵香菜即可食用。
主料 ：苦瓜250g 、肉200g
辅料 ：油适量 、盐适量 、木耳适量、姜适量 、淀粉适量、白胡椒适量
1 、一块肉洗净
2 、切碎并弄成肉馅
3 、黑木耳洗净
4 、都切碎加上姜末
5、肉馅加姜末、木耳末 、淀粉 、白胡椒粉和适量水拌匀 ，朝一个方向搅打上劲
6 、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
7 、将肉馅添在苦瓜内把肉馅塞进去 ，放在锅里蒸十分钟
8 、上火蒸熟 ，约10分钟后再取出切段 ，蒸苦瓜时溢出的汁待用
9 、淋上酱汁即可
猪肉泥可以做的菜还真不少，比如说可以做肉丸子 ，或者是烂肉粉条 ，还有的就是把它和笋子弄在一起 ，来做我们日常吃的面臊子 。
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