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本文目录
【主料】
普通面粉140g，水190g，做法做法做法做法鸡蛋3个，鸡蛋家常鸡蛋家常简单盐2g，饼的饼小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中 ，做法做法做法做法打入鸡蛋。
2.加入水，调成鸡蛋面糊 ，再加入盐 ，搅拌均匀 。
3.小葱洗干净切碎 ，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4.平底锅倒入少许油 ，烧热后转小火 。
5.倒入鸡蛋面糊 ，等面糊表面凝固 。
6.倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
7.表面撒香葱碎 ，鸡蛋液凝固后翻面。
8.停一会卷起 ，关火 ，切断（也可刷上自己喜欢的酱 ，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
【食材】 ：土豆1个 、鸡蛋1个 、盐 、黑胡椒 。
【做法】 ：
①土豆洗净去皮切擦丝 ，放入面粉里；打入鸡蛋 ，用少量的水拌匀 ，加一点盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼 ，两面金黄后取出 。
用料鸡蛋3个蛋糕粉（低筋分应该也可以 ，这是基本用量 ，我用的比这多）50克白糖（看自己喜甜乘度）适量水（牛奶 ，我还没试过）30克克豆油或花生油（植物油就行）30克油（烙饼用 ，我的不是不粘锅）适量锅（能煎能烙饼的就行）
鸡蛋蛋糕饼的做法步骤
步骤1
鸡蛋洗净 ，蛋黄蛋清分离 ，注意蛋清的容器不能有水
步骤2
蛋清方几滴醋 ，打到没有泡泡 ，放一勺糖 ，再打到能提起个尖 ，再放一勺糖 ，再打 ，快好的时候放勺糖，再打一会就好了 。用打蛋器 ，手打手会废的。
步骤3
蛋黄里放面粉 ，水 ，油，糖（可以不放 ，因为蛋清放糖了 ，看个人），膨松剂（应该不放也行 ，反正我放了） ，搅拌均匀 ，没有面粉颗粒我直接用打蛋器一起搅的
步骤4
蛋糕分三回倒入蛋黄湖里 ，每次都拌匀，再放下一次 。注意 ，要用翻拌的方式 ，不要搅 。
步骤5
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这是最最重要的一步 ，锅里放油 ，用勺子舀一勺 ，不宜太多，上锅烙饼 。如果你的是不粘锅 ，应该可以不用放油 ，看锅。有鸡蛋饼的味道 ，还有蛋糕的味道 。
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